KWASEK CYTRYNOWY 5kg

Kwasek cytrynowy to niezastąpiony, naturalny produkt o niezwykle wszechstronnym zastosowaniu w każdym gospodarstwie domowym. W kuchni doskonale sprawdza się jako bezpieczny regulator kwasowości, wzmacniacz smaku potraw i napojów oraz sprawdzony, domowy konserwant do przetworów. Z kolei poza kulinariami staje się ekologicznym i wysoce skutecznym środkiem czyszczącym, który bez trudu usuwa kamień, osady i trudne zabrudzenia z urządzeń AGD czy armatury. To w pełni bezpieczny, wielozadaniowy pomocnik, którego nie może zabraknąć w żadnym domu.

Kwasek do kuchni gastronomicznej znajdzie zastosowanie również w restauracji, cateringu i hotelowym zapleczu kuchennym. Można wykorzystać go przy przygotowaniu dressingów do sałatek, sosów podawanych obok dań wytrawnych oraz podczas doprawiania potraw komponowanych na potrzeby konkretnego menu. Jednoskładnikowy charakter produktu ułatwia uwzględnienie go w planowanych recepturach.

Dressingi i sosy sałatkowe

Kwasek do sosów sałatkowych można włączyć do przygotowywania dressingów do sałat warzywnych, kompozycji z dodatkami zbożowymi oraz dań serwowanych na zimno. W cateringu taki sos może uzupełniać porcjowane zestawy lunchowe, a w restauracji stanowić dodatek do sałatki lub przystawki.

Przy pracy nad większą liczbą porcji warto traktować kwasek cytrynowy jako przyprawę dodawaną do przygotowywanej bazy sosu. Nie jest gotowym sosem, lecz składnikiem przeznaczonym do jego komponowania oraz do doprawiania potraw zgodnie z charakterem dania.

Doprawianie dań wytrawnych

Produkt można wykorzystać przy sosach podawanych do warzyw, makaronów, ryżu, kasz i potraw z roślin strączkowych. W małej wytwórni sprawdzi się jako składnik wytrawnych dodatków przygotowywanych obok gotowych dań, natomiast w kuchni hotelowej może być używany podczas pracy nad sosami do lunchu lub kolacji.

Przyprawa do większych porcji przydaje się tam, gdzie kuchnia planuje kolejne etapy przygotowania menu i potrzebuje zapasu składników do sosów oraz dań wytrawnych. Warto dodawać ją stopniowo do aktualnie przygotowywanej potrawy, oceniając efekt w gotowej kompozycji.

Zapas przypraw do planowanej pracy

Wariant 5 kg może znaleźć miejsce w zapasie składników przeznaczonych do regularnego przygotowywania sosów sałatkowych i doprawiania dań. W pracowni przygotowującej własne wyroby można przeznaczyć go do wytrawnych dodatków podawanych obok pieczywa, a w gastronomii do pracy nad dressingami i sosami serwisowymi.

Do czego użyć kwasku cytrynowego?