Przyprawy do RYB

Świąteczne Dania z Karpiemem

Karp Smażony na Świąteczny Stół

• 1 karp (ok. 1,5-2 kg)

• 3 łyżki koperkówki

• 3 ząbki czosnku

• 2 liście laurowe

• Suszona pomarańcza

• Cytryna suszona

• Oliwa z oliwek

• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie: Wyczyść i osusz karpia. Nadziewaj wewnątrz koperkówką, czosnikiem i liściem laurowym. Smażby na rozgrzanej oliwie z obu stron aż do złotego koloru. Dorzuć suszoną pomarańczę i cytrynę. Smażby 15-20 minut na każdej stronie. Podawaj na ciepło z cytrną.

Karp w Papierze (en Papillote)

• Filety z karpia

• Koperkówka

• Liść laurowy

• Cytryna suszona

• Czarnusznik

• Oliwa z oliwek

Przygotowanie: Flet karpia połóż na pergaminie, dorzuć koperkówkę, liść laurowy, suszoną cytrynę i czarnusznik. Zawiń w pergamin i piecz w 200°C przez 20 minut.

Karp Gotowany w Bulioni Wigilijnym

• Karp kroje (ok. 1 kg)

• 1,5 l bulionu rybnego

• 2 liście laurowe

• 6 ziaren pieprzu

• Koperkówka

• Czosnek

• Suszone cytryny

• Cebula

Przygotowanie: Wrzuć kawałki karpia do gotującego się bulionu. Dorzuć przyprawy. Gotuj przez 15-20 minut. Podawaj w bulionie z koperkówką na wierzchu.

Karp Pieczony w Soli

• Całuy karp (1,5-2 kg)

• 2 kg soli

• Liście laurowe

• Koperkówka

• Cytryna suszona

• Woda

Przygotowanie: Nadziewaj karpia koperkówką i liściem laurowym. Rozmieszaj sól z wodą do konsystencji piasku. Oprósz rybę solą i piecz w 200°C przez 40-50 minut. Łamiesz skorupę soli przed podaniem.