Erytrol czy ksylitol, który zamiennik cukru wybrać?

Cukier jest obecnie dodawany do większości produktów spożywczych, w tym nawet serów czy wędlin. Nic więc dziwnego, że coraz więcej osób chce ograniczyć jego ilość w swoim jadłospisie.

Biały cukier uzależnia, przyczynia się do rozwoju chorób metabolicznych, upośledza pracę układu hormonalnego, a także zwiększa stres oksydacyjny i jest przyczyną nadwagi i otyłości. Całkowite odzwyczajenie się od słodzenia nie jest łatwe. W związku z tym dietetycy rekomendują drobną modyfikację swoich nawyków. Jeżeli nie wyobrażamy sobie pić ulubionej kawy lub herbaty bez cukru, warto znaleźć dla niego zamiennik np. erytrol lub ksylitol. Który jest lepszy? Czym się różnią?
 

Erytrol jest słodzikiem, który jest prawie tak samo słodki jak sacharoza, jednak znacznie mniej kaloryczny. 100 g produktu to jedyne 20 kcal (dla porównania 100 g białego cukru ma 400 kcal). Co ważne, erytrol ma bardzo niski indeks glikemiczny, co sprawia, że nie powoduje nagłego skoku poziomu glukozy we krwi. W związku z tym jest rekomendowany m.in. dla diabetyków. Wyniki badań naukowych wskazują na to, że erytrol ma działanie antyoksydacyjne, a także hamuje proces fermentacji cukrów, co ma duże znaczenie w profilaktyce próchnicy. W związku z tym, ten zamiennik sacharozy jest częstym dodatkiem do past do zębów.
 

Ksylitol to inaczej cukier brzozowy. Zarówno w smaku, jak i konsystencji przypomina tradycyjny cukier. Jego zaletą jest stosunkowo mała kaloryczność (100 g ma ok. 240 kcal) i niski indeks glikemiczny. Wykazuje działanie prebiotyczne, przywraca równowagę kwasowo-zasadową w jamie ustnej, a także zwiększa przyswajanie wapnia.
 

Warto podkreślić, że najlepszej jakości ksylitol pochodzi z Finlandii. Jest pozyskiwany tradycyjnymi metodami przyjaznymi środowisku naturalnemu. W odróżnieniu od produktów azjatyckich ma być pozbawiony zanieczyszczeń grzybami i kwasami. W ofercie sklepu Natural Expert znajdziesz zdrowe zamienniki cukru, w tym ksylitol i erytrol najwyższej jakości. Wybierz ten, który najlepiej odpowiada twoim potrzebom.