Czarna sól kala namak, wyjątkowy smak twoich potraw

Dla większości Polaków sól kojarzy się wyłącznie z białym kolorem, gdyż taki jej rodzaj możemy spotkać w głównej mierze w rodzimych sklepach. Warto jednak zaznaczyć, że to tylko jeden z kilku typów tego produktu spożywczego.

Niezwykle interesującym artykułem, który z całą pewnością warto stosować w kuchni, jest Kala Namak. To czarna sól wydobywana m.in. w Bangladeszu, Pakistanie czy też Indiach. Ze względu na charakterystyczny smak i zapach przypominający jajka, używana jest do potraw wegańskich. Jeśli więc w Twojej codziennej diecie nie spożywasz wspomnianych produktów odzwierzęcych, lecz nadal lubisz czuć ich smak, to Kala Namak zdecydowanie jest dla Ciebie.
 

Tak naprawdę znajdujący się w nazwie kolor nie ma zbyt dużego związku z prawdą, gdyż Kala Namak jest w zasadzie barwy szarej lub różu wpadającego w brąz. Powyższą nomenklaturę stosuje się więc w zasadzie dla jej wyróżnienia. Czarna sól ma jednak sporo do zaoferowania w aspekcie kulinarnym. Ma bowiem śladowe ilości minerałów, a także siarczanów sodu i żelaza, a także siarkowodoru. I właśnie obecność wspomnianych siarczanów jest kluczowa dla jej charakterystycznego smaku i zapachu. To one bowiem odpowiadają za aromat przypominający jajka.
 

Jeżeli chcesz zaskoczyć przybyłych gości jajecznym smakiem i zapachem, a jednocześnie pozostać przy wegańskich daniach, to Kala Namak sprawdzi się w Twojej kuchni znakomicie. Jednym ze sztandarowych przykładów potraw, które możesz przyrządzić, jest tofucznica. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do niej cebulę, pomidory czy też szczypior w celu jej urozmaicenia. Dla dodania aromatu użyj takie czarnej soli, zapewniającej wyjątkowy smak. Kala Namak sprawdzi się również doskonale w innych daniach takich jak wegańska sałatka warzywna czy też wegańskie jajka. Jednak to nie jej jedyne zastosowanie. Bardzo często jest bowiem wykorzystywana w orientalnych daniach o pikantnej naturze. Jeżeli więc jesteś zwolennikiem ostrych potraw kuchni azjatyckiej, czarna sól jako ich składnik jest dla Ciebie niemal obowiązkiem.