MAK BIAŁY 5kg

Ziarna maku białego sprawdzą się jako baza do nadzienia do rogali Marcińskich, a także do mas makowych, ciast drożdżowych i deserów. W kuchni hotelowej można wykorzystać je przy przygotowywaniu deserów porcjowanych, natomiast w małej wytwórni jako składnik własnych wypieków i nadzień.

Wariant o masie netto 5 kg odpowiada potrzebom pracowni cukierniczych, piekarni, przydomowych wytwórni oraz gastronomii pracującej z większym zapasem składników. Mak pochodzi z Turcji. Prosty skład pozwala uwzględnić ziarna w planowanych recepturach bez dodanych składników słodzących i konserwujących. Każdy produkt NATURAL EXPERT przechodzi dwukrotną kontrolę jakości.

Ziarna maku białego w pracy cukierniczej

Mak biały do produkcji zachowuje postać ziaren, co daje swobodę przygotowania go do konkretnego typu wypieku lub deseru. Może stanowić podstawę masy makowej albo zostać wykorzystany jako dodatek do ciasta, nadzienia czy wybranej potrawy. Taka forma będzie praktyczna tam, gdzie receptury są przygotowywane od podstaw, a składniki dobiera się do charakteru planowanego wyrobu.

Biały mak do piekarni nadaje się do pracy przy wypiekach drożdżowych i wyrobach wymagających własnego nadzienia. W składzie znajduje się tylko mak biały, dlatego można zestawić go z pozostałymi składnikami przewidzianymi w danej recepturze. To rozwiązanie dla pracowni, która przygotowuje masy i nadzienia samodzielnie, zamiast korzystać z gotowego półproduktu.

Mak do rogali Marcińskich i innych wypieków

Mak biały jest odpowiednim składnikiem do przygotowania nadzienia do rogali Marcińskich. Ziarna mogą tworzyć bazę masy wykorzystywanej w tym rodzaju wypieku, a także w struclach, ciastach zawijanych i innych wyrobach cukierniczych z nadzieniem makowym. W małej piekarni pozwala to zaplanować przygotowanie masy na potrzeby konkretnej serii wypieków.

Ten sam składnik można wykorzystać również poza klasycznym wypiekiem drożdżowym. W restauracji lub hotelu mak biały może znaleźć miejsce w deserach porcjowanych, a w cateringu jako element wybranych słodkich propozycji. Ziarna sprawdzą się także w potrawach wytrawnych, jeśli ich dodatek pasuje do koncepcji dania.

Większy zapas do zaplanowanych receptur

Opakowanie 5 kg to konkretna ilość maku białego przeznaczona do pracy w większej skali. Może zostać uwzględnione w przygotowaniach do sezonowej oferty wypieków, realizacji zamówień cukierniczych albo komponowania menu z deserami i daniami z dodatkiem maku. Dwukrotna kontrola jakości NATURAL EXPERT stanowi stały element marki.

Do czego użyć maku białego?