WŁOSZCZYZNA SUSZONA DROBNA 5kg

Włoszczyzna suszona drobna 5 kg to mieszanka drobnych suszonych warzyw: marchwi, pasternaku, cebuli, pietruszki, pora i lubczyku, bez soli oraz bez glutaminianu sodu. Drobna postać sprawia, że warzywa dobrze wpisują się w potrawy, w których mają tworzyć bazę smakową lub uzupełniać masę dania, zamiast występować jako osobny dodatek na talerzu. To produkt pochodzący z Polski, przeznaczony do przygotowywania większych porcji w kuchni zbiorowej, gastronomii, cateringu, małej wytwórni albo domu korzystającym z większego zapasu.

Brak soli i glutaminianu sodu pozwala potraktować mieszankę jako warzywny składnik menu, a nie gotową przyprawę wymagającą jedynie dosolenia. Dzięki temu można osobno ustalić charakter bulionu, sosu czy farszu oraz dobrać przyprawy do konkretnego dania. W kuchni hotelowej lub cateringu włoszczyzna może uzupełniać bazę zupy przygotowywanej w większym garnku, natomiast w małej pracowni sprawdzi się jako składnik wytrawnych nadzień do pieczywa, pasztecików czy pierogów.

Sześć warzyw w jednej mieszance pozwala wygodnie sięgać po znany zestaw składników podczas planowania różnych potraw. Drobne warzywa można wykorzystać tam, gdzie ważne jest ich równomierne rozprowadzenie w sosie, farszu lub daniu jednogarnkowym. Produkt nie zastępuje doprawienia całej potrawy, lecz daje bazę z warzyw, do której można dobrać sól, przyprawy i pozostałe składniki zgodnie z charakterem przygotowywanego menu.

Drobna forma do potraw zbiorowych

Marchew, pasternak, cebula, pietruszka, por i lubczyk tworzą klasyczną kompozycję warzywną przydatną w kuchni przygotowującej większe porcje. Drobna forma pasuje szczególnie do dań, w których warzywa mają połączyć się z pozostałymi składnikami: masą farszu, sosem, wywarem lub jednogarnkową potrawą.

Włoszczyzna do dużych zup może stanowić element bulionów, zup kremów oraz innych zup serwowanych w gastronomii zbiorowej. Można dodać ją również do sosów podawanych z daniami mięsnymi, warzywnymi albo mącznymi. W każdym z tych zastosowań mieszanka pozostawia swobodę w ustaleniu końcowego doprawienia.

Warzywny składnik farszów i wypieków

W przydomowej wytwórni drobne suszone warzywa warto wykorzystać w farszach do pierogów, krokietów i pasztecików. Mogą także uzupełniać wytrawne nadzienia do bułek, pieczywa oraz innych wypieków. Drobna postać jest praktyczna podczas łączenia składników farszu i przygotowywania bardziej jednolitej masy.

Mieszanka warzyw do cateringu pasuje również do dań jednogarnkowych z kaszą, mięsem, warzywami lub roślinami strączkowymi. Można użyć jej jako składnika własnych mieszanek przyprawowych, pamiętając, że produkt nie zawiera soli ani glutaminianu sodu.

Do czego użyć włoszczyzny suszonej drobnej